Ещё в далёком 1960-м доктор медицинских наук Юрий Сергеевич Николаев защитил докторскую диссертацию, доказав лечебные свойства голодания и фактически создал научно-обоснованную методику его применения. В СССР открывались специализированные отделения и палаты (в Москве, Ростове-на-Дону, Сочи), где пациенты под наблюдением врачей проходили курсы очищения и восстановления.
Учёный, который смог доказать всему миру пользу голодания
И вот уже в наши дни клеточный биолог Ёсинори Осуми родился в Японии в 1945 году. Десятки лет он с маниакальным пристрастием изучал пекарские дрожжи. Под микроскопом он обнаружил в крошечной клетке то, что наука искала полвека. В 2016 за это ему была присуждена персональная Нобелевская премия. Ученый показал всему миру, что внутри каждой клетки нашего организма спрятан механизм самообновления. Но чтобы он включился, нужно систематически давать ему отдохнуть от еды, тесть устроить голодовку.
В клетке есть своя уборка.
Осуми доказал, что внутри каждой клетки работает система переработки. Её называют аутофагия, дословно самопоедание. Клетка находит свой испорченный хлам, изношенные белки, сломанные части, заворачивает их в мембрану и расщепляет. А из обломков собирает новое. Это встроенная генеральная уборка.
Сытость держит её выключенной.
Но пока клетка постоянно сыта, ей нет смысла себя чистить. Снаружи всё время идёт топливо и материал, и она просто строит из свежего. Уборка стоит выключенной, без всякой нужды. А поломки и мусор тихо копятся внутри год за годом. И клетка постепенно засоряется и стареет.
Голод включает самоочистку.
И вот тут переключатель: когда еда перестаёт поступать и наступает лёгкий голод, клетке приходится искать топливо внутри себя. Она берётся за собственные сломанные части и пускает их в дело. Уборка оживает по-настоящему. Хлам разбирается, и клетка обновляется изнутри. Известно, что аутофагия чистит повреждённые белки и органеллы и тесно связана со старением и болезнями.
Мы почти не бываем голодны.
Когда жуёшь что-то весь день, от утра до ночи, и по-настоящему голодным не бываешь никогда. Завтрак, перекус, обед, ещё перекус, поздний ужин. Тело так и не получает сигнал на уборку. А механизм обновления, за который дали Осуми премию, спит в тебе годами без дела и толку.
Всё новое — хорошо забытое старое.
Лечебное голодание в советское время официально называлось разгрузочно-диетической терапией (РДТ). Метод начал активно развиваться и внедряться в медицинскую практику благодаря психиатру Юрию Сергеевичу Николаеву, который с 1948 года исследовал и применял его в Московском НИИ психиатрии, а в 1960 году защитил докторскую диссертацию. Позже метод получил признание и применялся в специализированных клиниках и отделениях СССР для лечения не только психических, но и соматических заболеваний (гипертония, бронхиальная астма, язва и др.)
Кроме того, его метод использовался при лечении шизофрении, депрессий, гипертонии, астмы, ожирения и желудочно-кишечных патологий. В советской практике выделяли короткие (7–12 дней), средние (2–3 недели) и продолжительные сроки (свыше 3 недель) голодания, которые обязательно сопровождались правильным выходом из голодания и последующей диетой.
Печально, что, получив всемирное научное признание, огромная польза лечебного голодания (по сути, недопонятая населением) в современной системе безмерного потребления остается в тени.
«Национальный центр информации»
